题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列不属于油脂的作用的是（)。
A.油脂能增加营养，补充热能
B.油脂能增强面胚的可塑性，有利于点心形成
C.油脂可以调节面筋的涨润度，增强面团的黏性
D.油脂能延长点心的保存期
答案
C、油脂可以调节面筋的涨润度，增强面团的黏性
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答案
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A.油脂能增加营养，补充热能
B.油脂能增强面胚的可塑性，有利于点心形成
C.油脂可以调节面筋的涨润度，增强面团的黏性
D.油脂能延长点心的保存期
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C、油脂可以调节面筋的涨润度，增强面团的黏性
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