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第1题
推荐我国成年人每天吃蔬菜（),最好深色蔬菜约占一半,水果200g~400g,并注意增加薯类的摄入。
A.100g~300g
B.200g~400g
C.300g~500g
D.400g~600g
第4题
张奶奶，70岁，生活能够自理，因子女均在上班，无时间陪伴和照顾老年人，其自行要求入住养老院，照护人员在照护张奶奶的饮食过程中，其注意的内容不包括（)
A.宜粗不宜细，每日进食谷类200g左右
B.蛋白质宜精，原则上应量少质优
C.脂肪宜少，尽量选用富含饱和脂肪酸的植物油
D.脂肪不能过少，否则会影响脂溶性维生素的吸收
E.维生素和无机盐应充足，老年人要所持新鲜瓜果和绿叶蔬菜，减少盐的摄入
第7题
蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。A.蛋白质分解B.酸度增加C.亚硝酸盐增加D.
蔬菜应现烧现吃，放置过久会产生对机体有害的物质是（）。
A.蛋白质分解
B.酸度增加
C.亚硝酸盐增加
D.水分增加
第11题
以下说法不正确的是（）。A.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄人量一般是指食物的生重B.每日膳食要
以下说法不正确的是（）。
A.平衡膳食宝塔建议的各类食物的摄人量一般是指食物的生重
B.每日膳食要严格按照膳食宝塔建议的各类食物的量吃
C.一定要经常遵循膳食宝塔各层中各类食物的大体比例
D.一般一周各类食物摄入量的平均值应当符合宝塔的建议量
