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[单选题]

茶叶中含有的氨基酸,约占干物质总量的（)

A.1-4%

B.4-6%

C.6-8%

D.8-10%

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第1题

茶叶中的儿茶素是茶多酚的重要组成成分，其含量约占茶多酚总量的30%。（)

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第2题

大豆籽粒所含的干物质中，()约占40%，()约占20%，()约占35%，()约占5%。

大豆籽粒所含的干物质中，（)约占40%，（)约占20%，（)约占35%，（)约占5%。

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第3题

黄酒风味物质中的氨基酸，约含十八种以上，总量居酿造酒之首，是红葡萄酒的三倍，啤酒的九倍，既是营养性成分，又是黄酒中呈味物质（）

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第4题

叶绿素是形成绿茶干茶色泽和茶汁汤色的重要成分。叶绿素本身就是一种极不稳定的物质，在光和热的作用下，易产生置换和分解反应，使翠绿色的叶绿素脱镁反应生成褐色的脱镁叶绿素。这种脱镁叶绿素的比例达到多少以上时，茶叶就会出现显著的褐变（)。

A.高于90%

B.高于80%

C.高于70%

D.高于60%

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第5题

茶叶中含有的水溶性色素是：（)。

A.叶绿素

B.叶黄素

C.花青素

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第6题

2008年全国流动已婚育龄妇女总量约占全国已婚育龄妇女总量的A.10%B.11%C.12%D.13%

2008年全国流动已婚育龄妇女总量约占全国已婚育龄妇女总量的

A.10%

B.11%

C.12%

D.13%

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第7题

正常人的血液总量约占体重的A.4％～5％B.6％～8％C.9％～10％D.12％～14％E.15％～16％

正常人的血液总量约占体重的

A.4％～5％

B.6％～8％

C.9％～10％

D.12％～14％

E.15％～16％

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第8题

据国家人口计生委统计，2008年全国已婚育龄妇女总量超过（），约占全国已婚育龄妇女总量的12%A.1.47

据国家人口计生委统计，2008年全国已婚育龄妇女总量超过（），约占全国已婚育龄妇女总量的12%

A.1.47亿

B.2500万

C.3000万

D.4000万

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第9题

茶叶中的游离氨基酸怎么测定？

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第10题

截止2008年全国流动已婚育龄妇女总量超过（），约占全国已婚育龄妇女总量的12%。A.2千万人B.3千万人C

截止2008年全国流动已婚育龄妇女总量超过（），约占全国已婚育龄妇女总量的12%。

A.2千万人

B.3千万人

C.4千万人

D.5千万人

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第11题

茶叶中各种有效成分的浸出率是不一样的，最容易浸出的是氨基酸和维生素C。（)

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