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第4题
磷的生理作用有哪些（)
A.是骨骼和牙齿的主要成分
B.是细胞核蛋白的主要成分
C.三磷酸腺苷大分子具有储存和转移能量的作用
D.磷以磷脂的方式促进脂类物质和脂溶性维生素的吸收
E.以上均不是
第5题
张奶奶，70岁，生活能够自理，因子女均在上班，无时间陪伴和照顾老年人，其自行要求入住养老院，照护人员在照护张奶奶的饮食过程中，其注意的内容不包括（)
A.宜粗不宜细，每日进食谷类200g左右
B.蛋白质宜精，原则上应量少质优
C.脂肪宜少，尽量选用富含饱和脂肪酸的植物油
D.脂肪不能过少，否则会影响脂溶性维生素的吸收
E.维生素和无机盐应充足，老年人要所持新鲜瓜果和绿叶蔬菜，减少盐的摄入
第7题
胆汁的作用是：()。
A.可激活胰脂肪酶，使后者催化脂肪分解的作用加速
B.可作为乳化剂，使脂肪乳化呈细小的微粒
C.通过促进脂肪的吸收，间接帮助了脂溶性维生素的吸收
D.是体内胆固醇和胆色素代谢产物排出体外的主要途径
