更多“磷酸盐是肉制品加工中最重要的（）。”相关的问题
第1题
肉制品深加工过程中会加入保水剂，以下产品哪个是是保水剂（）
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第2题
肉制品中允许使用的磷酸盐有焦磷酸钠、（）和（）三种。
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第3题
肉制品中（）具有调味，防腐保鲜，提高保水性和粘着性等作用。
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第4题
硝酸盐和亚硝酸盐是肉制品生产中最常用的发色剂。（）
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第5题
新闻采访的材料加工工作中最优先、最重要的一环是（）。
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第6题
以下有关蔗糖的描述，正确的是（）。
A.蔗糖是食品加工中最重要的产能甜味剂
B.蔗糖是糖类中最甜的物质
C.蔗糖易于发酵，并可产生溶解牙齿珐琅质的物质
D.蔗糖广泛分布于动、植物界
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第7题
肉制品加工过程中加入亚硝酸盐的目的是（）。
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第8题
味精是食品烹调和肉制品加工中常用的鲜味剂，其中的主要成分是鸟苷酸钠。（)
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第9题
畜肉制品是指家畜和兽类的肉及副产品为原料，经干制、腌制、熏制、卤制等方法加工而成的成品或半成品。（)
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第10题
作为食品添加剂用的亚硝酸盐，主要用于（)加工。A.面制品B.肉制品C.水产品
作为食品添加剂用的亚硝酸盐，主要用于()加工。
A.面制品
B.肉制品
C.水产品
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第11题
对于生产即食食品、油炸食品、肉制品的加工企业，要做到以下（）几方面不能相互交叉。
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