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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

【单选题】河豚鱼中含的河豚毒素是（）。

A.导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素

B.一种过敏性物质，可引起过敏反应

C.较稳定，但煮沸可解毒

D.鱼肉中毒性最强，肝次之，卵最弱

E.一种过敏性物质，不能引起变态反应

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第1题

河豚鱼中含的河豚毒素是()。

A.一种过敏性物质，可引起过敏反应

B.可导致神经中枢及神经末梢麻痹的毒素

C.较稳定的，煮沸可解毒

D.胃肠道毒素，引起腹泻

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第2题

河豚鱼中毒的毒素是河豚毒素，是神经毒。（）此题为判断题(对，错)。

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第3题

河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。A.血液B.肝脏C.卵巢D.肾脏

河豚毒素含量最高的为河豚鱼的（）。

A.血液

B.肝脏

C.卵巢

D.肾脏

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第4题

下列属于类过敏性食物中毒的是（)。

A.河豚鱼中毒

B.麻痹性贝类中毒

C.鱼类组胺中毒

D.含氰甙类食物中毒

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第5题

防止食物中毒的有效措施之一是决不食用有毒食物，下面叙述中错误的是（）

A.马铃薯发芽和发青部位有龙葵素毒素，加工时应去除干净

B.河豚鱼有剧毒，烹煮中谨慎使用

C.死掉、发臭的鱼虾，不能使用

D.扁豆、四季豆烹调不可贪生求脆，要彻底加热

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第6题

河豚鱼毒性最强的部位是（)。

A.肝脏

B.肌肉

C.鱼鳍

D.尾部

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第7题

河豚毒素主要引起（)毒性。

A.神经

B. 肝脏

C. 肾脏

D. 生殖

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第8题

河豚毒素的特点是（)。

A.易溶于水

B.毒性极强的神经毒素

C.盐腌能破坏

D.不耐热E日晒能破坏

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第9题

______体内含有剧毒，一定要防止误食。

A.草鱼

B.鲤鱼

C.河豚鱼

D.甲鱼

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第10题

动植物中毒不包括（）。A.河豚鱼中毒B.鱼类引起组胺中毒C.毒蘑菇中毒D.砷化物中毒

动植物中毒不包括（）。

A.河豚鱼中毒

B.鱼类引起组胺中毒

C.毒蘑菇中毒

D.砷化物中毒

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第11题

下列哪项食物中毒最常见()。

下列哪项食物中毒最常见（)。

A、亚硝酸盐中毒

B、沙门氏菌中毒

C、毒蕈中毒

D、河豚鱼中毒

D、肉毒梭菌中毒

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