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[多选题]

防止含过敏原生产线污染临近生产线的正确做法有__()

A.使用压缩空气吹

B.使用真空吸尘清洁法

C.清洁工具通用

D.使用专用清洁设备、工具

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使用真空吸尘清洁法使用专用清洁设备工具

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第1题
关于加工过程中的过敏原管理,以下正确的有____()

A.固定生产线生产,使用专用设备、专用工器具

B.在同一生产线上,先生产含过敏原的产品,再生产不含过敏原的产品

C.在生产含过敏原的产品后(或换品种之前),对生产线及加工环境进行彻底清洁

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第2题
如工厂同一条生产线生产多种配方食品(部分含有过敏原),以下做法正确的是()。

A.含有过敏原的原料划区隔离存放,并使用颜色识别的容器和工具

B.设备清洁方案应经过敏原验证,以确保清洁程序的有效性

C.生产排程,减少含过敏原和不含过敏原产品之间的转换

D.仅对品管员工进行过敏原意识培训即可

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第3题
控制过敏原交叉污染的相关方法不包括()

A.过敏的物理和时间隔离

B.专用加工工具的使用

C.外来人员食物限制,过敏源是否有效验证

D.生产排除的转换,先做含过敏产品

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第4题
以下不能有效控制过敏原交叉污染的方法有:()

A.安排生产计划时,尽可能不在生产含致敏原产品之后安排生产不含致敏原的产品,以可降低交叉污染的风险

B.用于接触含致敏原的物料、产品的容器和工具要明确标识,且与不含致敏原使用的容器和工具有效隔离,防止交叉污染

C.含致敏原的原辅料、成品与不含致敏原的原辅料、成品在贮存时,需分开隔离,并做好标识

D.库容紧张,鸡蛋粉可以叠放在其他物料上

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第5题
生产线采取哪些措施可以避免食品加工过程受到物理污染。()

A.磁铁

B.筛网

C.金属检查器

D.X线异物检查仪

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第6题
以下做法正确的有__()

A.含有相同过敏原的原辅料可放在一起

B.含有不同过敏原的原辅料要单独存放

C.防止包装破损造成污染

D.含有过敏原的原辅料采用显著标识来识别

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第7题
某企业2006年购置了生产线A,年生产能力为1200吨,账面原值为1000万元,2011年进行评估,评估人员经调查了解到以下信息:①该类生产线价格每年比上一年增长10%,生产线A还能使用5年;②市场上已不再生产生产线A,其替代品是生产能力更强的新型生产线B,生产线B的年生产能力为1500吨,价格为1200万元,该类生产线的规模经济效益指数为0.7;③由于生产线A在生产过程中污染较严重,企业每年需支付20万元的环境补偿费,且不可税前列支;④生产线A所在企业的所得税率为25%,适用的折现率为10%。要求:⑴计算生产线A的重置成本。⑵计算生产线A的评估值(结果以万元表示,保留两位小数)。
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第8题
关于相似物料管理,说法正确的是()

A.针对有丝印(标识)物料,导入CCD检验仪做防呆检测代替人工目检

B.生产线布局与计划排产时需安排相似物料的生产线物理隔离

C.生产现场有相似物料清单,通过看板、警示牌等形式,附带差异对比图片进行培训和宣传

D.相似编码物料需要区分线体,禁止混线生产

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第9题
如混合使用生产线时,在计划安排时,应根据实际情况,尽可能将含致敏原产品放到()生产。

A.开始

B.中间

C.清洗后

D.最后

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第10题
食品生产企业车间的冷水管不适宜在()上方通过,防止冷凝水滴入食品。

A.仓库

B.包装间

C.仓库和设备包装台

D.生产线和设备包装台

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第11题
自働化出现异常生产线自动停止,能够马上找出异常原因,防止事件再发,因此能生产好产品,达到省人目标()
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