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第3题
下列哪项为餐饮服务提供者预防细菌性食物中毒的关键控制点（）
A.避免熟食品在加工贮存中受到各种病原菌污染
B.控制好食品的加热温度和熟食品的贮存温度
C.控制好熟食品的存放时间，尽量当餐食用
D.食品的加工量与加工条件相吻合，防止超过加工场所的承受能力加工
第5题
食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。（)
食品生产企业应建立记录制度，对食品生产中采购、加工、贮存、检验、销售等环节详细记录。()
第8题
食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容
A.食品加工过程
B.产品贮存情况
C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期
D.产品的检验批次，检验日期，检验人员，检验方法，检验结果
