首页 > 建筑工程类考试

题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

边糖化边发酵是主发酵期的基本特征。（)

查看答案

如果结果不匹配，请联系老师获取答案

您可能会需要：

重置密码查看订单联系客服

安装优题宝APP，拍照搜题省时又省心！

更多“边糖化边发酵是主发酵期的基本特征。()”相关的问题

第1题

大曲白酒生产工艺的主要特点（)。

A.采用固态配醅发酵

B.在较低温度下的边糖化边发酵工艺

C.多种微生物的混合发酵

D.固态甑桶蒸馏

点击查看答案

第2题

麦芽汁样品的采集应在（)工序结束之后，准备添加酵母进行发酵之前。

A.浸麦

B.麦芽粉碎

C.糊化

D.糖化

点击查看答案

第3题

()：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。

（)：麦芽醪利用酶的生化作用和热力的物理作用，使其有效成分分解和溶解，通过部分麦芽醪的热煮沸、并醪，使醪逐步梯级升温至糖化终了，用于全麦发酵生产下面发酵啤酒。

点击查看答案

第4题

啤酒是以水、大麦、酒花为主要原料，经过制麦、糖化、发酵、后熟处理，过滤灌装而制成的含有（)，起泡、低酒精含量的饮料酒。

A.糖份

B.二氧化碳

C.柠檬酸

D.脂肪

点击查看答案

第5题

非正常螺孔“卷边孔”波形显示基本特征是（)。

A.卷边回波与螺孔波没有同时显示的瞬间

B.卷边回波与螺孔波有同时显示的瞬间

C.卷边回波显示在螺孔前方

D.卷边回波显示在螺孔后方

点击查看答案

第6题

接种量的大小影响发酵的产量和发酵周期，接种量大，延长菌体延迟期，不利于外源基因的表达;接种量小，有利于对基质的利用，可以缩短生长延迟期。（)

点击查看答案

第7题

食品发酵与酿造主要以发酵和酶为支撑，是利用微生物细胞或动植物细胞的特定性状，通过现代化工程技术生产食品或保健品的一种技术。（)

点击查看答案

第8题

发酵初期提高底物浓度可以延长微生物的（)，从而提高发酵的容量产率和产物浓度。

A.延迟期

B.指数生长期

C.稳定期

D.衰退期

点击查看答案

第9题

青霉素发酵：菌体生长期最适温度是20℃;青霉素合成分泌期最适温度是30℃。()

青霉素发酵：菌体生长期最适温度是20℃;青霉素合成分泌期最适温度是30℃。（)

此题为判断题(对，错)。

点击查看答案

第10题

现代化的堆肥一般由：前处理、（)、（)、后处理、（)和储存组成。

A.主发酵

B.脱臭

C.后发酵

D.填埋

点击查看答案

第11题

主发酵过度的表现和补救措施。

主发酵过度的表现和补救措施。

点击查看答案

湖南优积谷网络科技有限公司版权所有 ©2024

湘ICP备16018319号-1 湘公安备案43019002000613号营业执照

违法和不良信息举报电话：400-118-7898

举报/反馈/投诉邮箱：deng＃ujigu.com（请将＃替换成@）