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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

制作火腿炒意式面条的主料是意式面条、火腿丝;调料有()、葱头丝、植物油、盐、糖、辣酱油等。

A.番茄酱

B.番茄肉

C.罗勒酱

D.橄榄油

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更多“制作火腿炒意式面条的主料是意式面条、火腿丝;调料有()、葱头…”相关的问题
第1题
下列汤菜制作过程中用到糖的是()。

A.意式蔬菜汤

B.吕宋汤

C.法式洋葱汤

D.英格兰羊肉汤

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第2题
下列在制作中用到巴马仙奶酪的菜肴有()。

A.意式奶酪焗猪排

B.意式巴马仙奶酪鸡排

C.魔鬼式焗鸡

D.白汁烩鸡

E.法式芥末鸡排

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第3题
制作意式浓缩咖啡的油脂必须持久,应该至少能够持续2分钟。()

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第4题
卡布奇诺咖啡制作步骤一:用摩卡壶做出一杯意式热咖啡,倒入咖啡杯中,咖啡量是杯子的()。

A.2/3

B.1/2

C.1/3

D.1/4

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第5题
下列关于菜肴制作的描述正确的是()。

A.制作意式奶酪焗猪排时,猪排应煎制至完全成熟后再焗制

B.制作意式巴马仙奶酪鸡排,需要用到两种奶酪

C.制作煎核桃猪排,应先将猪排煎上色,再抹上芥末酱,撒上核桃、松子碎,淋上黄油,再烤成熟

D.法式香草羊排应配红酒少司

E.制作爱尔兰烩羊肉时,羊肉要沸水处理,以去除血污和杂质

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第6题
制作面条时,加入肉类和蔬菜,可发挥蛋白质互补,增加面粉蛋白质的生理价值。()
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第7题
意式咖啡豆属深度烘焙。()
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第8题
沙拉菜肴的适用范围很广,各种蔬菜、水果、海鲜、禽蛋、()均可制作,但要求原料新鲜,符合卫生指标。

A.饮料

B.罐头

C.火腿

D.肉类

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第9题
制作布朗少司时,可根据需要加入()等增加香味的辅料。

A.火腿粒

B.胡萝卜粒

C.洋葱粒

D.培根粒

E.芦笋粒

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第10题
意式摩卡壶密封圈在变软时需更换,以确保很好的密封性。()
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第11题
再现自然美是中国园林的艺术匠意,所以中国古代园林被称为自然山水式风景园林。()
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