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[主观题]
取样前，将取样容器、样品盛装容器进行（）；取样时，取样员要对（）进行消毒，用75%的酒精棉对手部、其它的辅助工具和（）进行消毒。
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A.有搅拌设备的储罐中取样时，先将经加热已经变成流体的黏稠沥青充分搅拌后，用取样器从沥青层的中部取规定数量样品
B.从沥青罐车中取样，当仅有放料阀时，待放出全部沥青的1/2时取样;若从顶盖处取样时，可用取样器从中部取样
C.当沥青罐车卸料过程中取样时，按时间间隔均匀地取至少3个规定数量沥青，然后将这些沥青充分混合后取规定数量样品
D.沥青样品可存放在密封带盖的金属容器中，或灌入塑料袋等密闭容器中存放样品应存放在阴凉干净处，注意防止污染
A.100-150
B.150-200
C.200-250
D.300
A.干净的新的无菌容器或至少可容纳150g的样品,戴一次性手套并使用干净的消毒的服务工具取样
B.记录留样食品名称、留样时间月、日、时、留样人员等
C.如果取样时样品是热的在放入留样冰箱之前，无需使用冷却机或者冰水浴迅速冷却，无需记录RC5热食冷却冷冻记录
D.在冷藏条件下存放48小时以上。如果没有顾客投诉，每次活动的样品保留48小时后即可丢弃
A.1
B.2
C.3
D.4
