首页 > 财会类考试
题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

后熟期畜肉的特征是(),味鲜香。

A.具有一定的弹性

B.肌肉结缔组织变软

C.表面形成有光泽的膜

D.以上都是

查看答案
答案
收藏
如果结果不匹配,请 联系老师 获取答案
您可能会需要:
您的账号:,可能还需要:
您的账号:
发送账号密码至手机
发送
安装优题宝APP,拍照搜题省时又省心!
更多“后熟期畜肉的特征是(),味鲜香。”相关的问题
第1题
下列属于畜肉脱水制品的是()。

A.火腿、蹄筋

B.火腿、香肚

C.咸肉、干肉皮

D.干肉皮、蹄筋

点击查看答案
第2题
清远三黄鸡的特点是熟后皮薄而脆、熟制后骨酥肉软、香滑鲜嫩、羽毛、喙和脚趾外皮均为淡黄色,典型的()鸡型。

点击查看答案
第3题
家常味是川菜代表味型之一,特点是咸鲜香辣、浓厚醇正、四季皆宜。()
点击查看答案
第4题
关于田间烟叶成熟度,下列说法正确的是()。

A.田间烟叶成熟度是指烟叶在田间生长发育和干物质积累、转化到适于烘烤的变化程度

B.田间烟叶成熟度是指鲜烟叶外观形态特征所反映的烟叶成熟程度

C.田间烟叶成熟度较好的烟叶调制后熟一定好

D.田间成熟烟叶的标志是适时表现出特有的农艺特征

点击查看答案
第5题
椒盐二味盐、淮盐、大蒜盐和香卤等调料属于()味型调料。

A.咸

B.鲜

C.鲜咸

D.香咸

点击查看答案
第6题
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于()。

A.咸

B.鲜

C.鲜咸

D.香咸

点击查看答案
第7题
牛黄的鉴别特征有:()。

A.质坚体轻

B.断面金黄色,有排列整齐的层纹

C.嚼之易碎,粘牙

D.能“挂甲”

E.味先苦后微甜具清凉感

点击查看答案
第8题
每一种主坯都有自己典型的形态、特征,衡量主坯形态的标准有()等

A.膨松、酥脆、软糯

B.层次、丰满、形状

C.别致、象形、香鲜

D.咸甜、金黄、棕红

点击查看答案
第9题
灵芝的菌盖半圆形或肾形,皮壳坚硬,初黄色,渐变为红褐色,无光泽,具环状棱纹和辐射状皱纹,边缘薄而平,皮壳外常被有大量粉尘样的黄褐色孢子,菌盖下表面菌肉白色或浅棕色,由无数菌管构成;菌柄侧生,长达19厘米,气特殊,味微苦涩。()此题为判断题(对,错)。
点击查看答案
第10题
畜肉含维生素。()
点击查看答案
第11题
畜肉中,猪肉的脂肪含量最高,牛肉次之,羊肉最低。()
点击查看答案
退出 登录/注册
发送账号至手机
密码将被重置
获取验证码
发送
温馨提示
该问题答案仅针对搜题卡用户开放,请点击购买搜题卡。
马上购买搜题卡
我已购买搜题卡, 登录账号 继续查看答案
重置密码
确认修改