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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

A.大豆+面粉

B.带鱼+猪肝

C.大米+玉米

D.小麦+面粉

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第1题

蛋白质的互补作用原则是指（）。

A.食物的生物学种属越远越好

B.动物性食物之间的混合较好

C.搭配的种类越多越好

D.食用时间越近越好

E.人体缺乏的补足为好

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第2题

蛋白质的互补作用原则是指（）。

A.食物的生物学种属越远越好

B.动物性食物之间的混合较好

C.搭配的种类越多越好

D.食历时间越近越好

E.人体缺乏的补足为宜

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第3题

为充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应遵循以下()原则。

A.食物的生物学种属越远越好

B.搭配的食物种类越多越好

C.注意颜色的搭配

D.注意三餐的搭配

E.食用时间越近越好

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第4题

下列食物搭配中，体现蛋白质互补作用的是（）。

A.牛肉+猪肉

B.土豆+鸡肉

C.豆角+豌豆

D.牛奶+鸡蛋

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第5题

蛋白质的互补作用，说法错误的是（）。

A.豆类食品缺少含硫氨基酸，富含赖氨酸，与大多数食物都可混配

B.品种越多，蛋白质的互补效果越好

C.一般情况下，动物-植物食物搭配时，蛋白质的互补作用高于植物-植物食物搭配

D.为最大限度地提高蛋白质的生物价，在一天内应同时吃多种食物

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第6题

食物中蛋白质的互补作用，必须是同时吃进或在（）分别吃进的食物才能有效；否则互补作用很低，或不能起到互补作用。

A.1小时以内

B.10小时以内

C.5小时以内

D.2小时以内

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第7题

动物性食物中蛋白质不仅含量高，而且富含（），与谷类食物搭配食用，可明显发挥蛋白质的互补作用。

A.苯丙氨酸

B.酪氨酸

C.组氨酸

D.赖氨酸

E.蛋氨酸

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第8题

蛋白质互补作用应遵循的原则（）

A.食物生物学种属越远越好

B.最好同时食用

C.搭配的种类越多越好

D.吃的速度越慢越好

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第9题

应注意将几种氨基酸构成不平衡的蛋白质，按一定比例进行科学搭配，以发挥蛋白质的()，从而提高食物中蛋白质的营养价值。

A.互补作用

B.补偿作用

C.综合作用

D.协同作用

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第10题

为发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时应（）。

A.选择种属相同的食物

B.搭配多种种类的食物

C.食用时间越近越好

D.动物性食物和植物性食物混合搭配

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