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第1题
对于啤酒主发酵说法错误的是（)。
A.主酵前期酵母繁殖快，降糖快，pH值迅速下降
B.主酵中期酵母浓度最高，降糖快，发酵速度快
C.主酵后期悬浮酵母细胞开始下降，降糖速度降低
D.主酵后期发酵度达到酵母凝聚点时，酵母开始凝聚
第5题
化工操作单元中的冷却操作过程中，在开停车时要注意操作顺序，开车前，首先应清除冷凝器中的积液；并且，（）。
A.开车时，应先通人冷却介质，然后通入高温物料；停车时，应先停物料，后停冷却系统
B.开车时，应先通入高温物料，然后通入冷却介质；停车时，应先停物料，后停冷却系统
C.开车时，应先通入冷却介质，然后通人高温物料；停车时，应先停冷却系统，后停物料
D.开车时，应先通人高温物料，然后通入冷却介质；停车时，应先停冷却系统，后停物料
