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[判断题]

为充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，食物的生物学种属越近越好（）

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第1题

为了充分发挥蛋白质的互补作用，在调配膳食时，应该遵循哪些原则？

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第2题

为了提高膳食蛋白质的营养价值,将不同的几种食物蛋白质混合食用的做法称为()。

A.蛋白质互补作用

B.氨基酸限制作用

C.建立氨基酸模式

D.蛋白质修饰作用

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第3题

对学前儿童平衡膳食要求中不包括（）

A.合理搭配各类食品以促进各类蛋白质互补作用

B.合理烹调,减少营养素损失

C.注意食物的色、香、味

D.每日应饮用含维生素的饮料

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第4题

根据蛋白质互补作用,若在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物,蛋白质的生物价还会提高。（

根据蛋白质互补作用,若在植物性食物的基础上再添加少量动物性食物,蛋白质的生物价还会提高。()

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第5题

食物中蛋白质的互补作用，必须是同时吃进或在（）分别吃进的食物才能有效；否则互补作用很低，或不能起到互补作用。

A.1小时以内

B.10小时以内

C.5小时以内

D.2小时以内

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第6题

饮食中，蛋白质互补作用的好处是能够提高()。

饮食中，蛋白质互补作用的好处是能够提高（)。

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第7题

以下食物搭配能较好起到蛋白质互补作用的是()

A.大豆+面粉

B.带鱼+猪肝

C.大米+玉米

D.小麦+面粉

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第8题

如果将两种以上的食物混合食用或先后食用，食物中的蛋白质就可以形成互补作用。（）

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第9题

提倡粮豆混吃的原因是（）。

A.蛋白质互补作用

B.经济实惠

C.烹调方便

D.来源广泛

E.脂肪含量低

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第10题

蛋白质的互补作用是指（）。A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用B.脂肪和蛋白质混合

蛋白质的互补作用是指（）。

A.糖和蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

B.脂肪和蛋白质混合食用，以提高食物的生物学价值的作用

C.几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

D.糖、脂肪、蛋白质及维生素混合食用，以提高食物生物学价值的作用

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