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[主观题]

蜂蜜中若有结晶析出,说明蜂蜜已经开始变质。 ()

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第1题
蜂蜜结晶一般都是因为其中添加了蔗糖。()
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第2题
腐败变质时出现“哈喇”味的食物应是()。

A.蜂蜜

B.乳类

C.蔬菜

D.油脂

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第3题
蜂蜜按生产的规格与取蜜方法划分()。

A.分离蜜

B.结晶蜜

C.压榨蜜

D.巢蜜

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第4题
单选,1.酊剂特点的叙述,错的是()

A.制备方法简便

B.服用剂量少,且久贮存不变质

C.可加入蜂蜜等矫味剂

D.用乙醇提取或溶解药物,可减少杂质的含量

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第5题
防止返砂的措施有()。

A.加用部分饴糖或淀粉糖浆、蜂蜜等

B.加少量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

C.在糖制过程中使蔗糖转化,防止制品结晶

D.加多量果胶或动物胶、蛋清等非糖物质

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第6题
宝宝添加辅食的说法中正确的是()

A.从少到多,从稀到稠,从一种到多种

B.4个月的宝宝应该开始添加辅食

C.1岁以内的宝宝可以在食物中放置蜂蜜

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第7题
在进行细节描写时,我们可以运用视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉等感官感受进行细节展开。请你从下面的几段话中选出运用感官描写的一段()

A.我们的祖先最早发现的糖是蜂蜜中的蜜糖。在两千多年前就已经掌握了养蜂技术,在养蜂的过程中他们发现了蜂蜜,于是他们开始学习割蜜和炼蜜。东汉时有个人名叫姜岐,他可是个养蜂、制蜜的高手,他教会了很多人养蜂制蜜,也因此赚了不少钱

B.叮铃铃……定时器响了,我一看,白白的面团长大好多了。妈妈说要试一下面团有没有发好,她教我用一根手指沾了面粉,插进面团,再抽出来,面团上就有了一个小洞。手指插进去的时候,感觉这个大面团可真软呀,就像一个大云朵。面团上的那个小洞过了一会儿就不见了,妈妈满意地说:发好了

C.春夏两季的蔬菜品种比较多,而秋冬季的蔬菜品种相对较少。由于种植技术的提高,即使在寒冷的冬天,人们也能在温室或大棚里种出一些在其他季节才能吃到的蔬菜,这些被称为反季蔬菜。而根据生长特点,在自然环境下种植,上市时间有季节性的蔬菜,就被称为时令蔬菜

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第8题
简述蜂蜜主要成分与食品加工中的主要用途。
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第9题
国家标准GB18796—2005《蜂蜜》中,推荐性理化中要求测定淀粉酶的活性是为了:()。

A.判断蜂蜜的真假

B.判断蜂蜜的新鲜度

C.判断有无加入淀粉水解物

D.判断蜂蜜是否受到微生物浸染

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