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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

肉类、鱼类等冷冻温度在()以下甚至更低,在此温度下,霉菌多数死亡。

A.-12℃

B.-15℃

C.-18℃

D.-13℃

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A、-12℃

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第1题
肉类、水产品等冷冻贮藏认为()对大部分冻结食品来讲是最经济的冻藏温度。

A.-6

B.-10

C.-18℃

D.-40

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第2题
食品在冷冻运输过程的温度为()例如:速冻食品、肉类、冰淇淋等等货物。

A.(-16℃~-22℃)

B.(-18℃~-22℃)

C.(-18℃~-24℃)

D.(-15℃~-20℃)

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第3题
妊娠中期在能量供给增加的同时,可以多食用些动物肝脏和血、肉类、鱼类等,补充()。

A.维生素A

B.维生素D

C.铁

D.锌

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第4题
相比冷冻水方案,以下哪一项不是AHU的优势()

A.PUE更低

B.部署更简单

C.运维难度更低

D.可应用范围更广

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第5题
肉类在冷冻时相对湿度应保持在()为宜。

A.55%

B.75%

C.85%

D.95%

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第6题
与肉类相比,鱼类的自溶更加迅速。()
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第7题
副食一般包括()。

A.肉类,鱼类,禽类,蛋类

B.蔬菜类

C.豆类

D.油类

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第8题
食品污染是指有害物质进入()食物的过程。

A.鱼类

B.正常

C.蛋类

D.肉类

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第9题
下列哪项属于贫铁食品()

A.鱼类

B.动物内脏

C.牛奶

D.肉类

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第10题
解冻过的肉类和鱼类,不宜再次放进冰箱内保存。()
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第11题
下列食物中碘含量丰富的是()。

A.海产品

B.畜肉类

C.淡水鱼类

D.蔬菜

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