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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

火龙果分切后但不去皮（）

A.K+3

B.K+1

C.K+2

答案

B、K+1

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第1题

火龙果（分切后，但不去皮且保鲜膜覆盖）（）

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第2题

分切后未去皮火龙果放置在保鲜袋内保质期多久（）

A.K+1天

B.K+2天

C.打烊废弃

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第3题

火龙果分切（）

A.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后未去皮的火龙果+1天（包含在清洗后效期）火龙果丁打烊废弃

B.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。当日废弃

C.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后+1天（包含在清洗后效期）火龙果丁+1天

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第4题

去皮的1/2个火龙果，用保鲜膜包裹，分切当日+1天（）

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第5题

以下关于火龙果准备的说法，正确的是（）

A.清洗火龙果的方式同青金桔一致，需要注意：在淘米的位置进行，重复清洁2-3次，用红色100ppm的消毒水浸泡10分钟，用过滤水浸泡2分钟

B.清洗完成的火龙果加盖储存在四门菜库或者冷藏冰箱

C.请了完成后效期为➕2天，需要注意，当天使用可以直接分切，第二天使用时，需要重新消毒过滤

D.分切火龙果时，使用6档切片机切片，在将火龙果分切成1cm大小的丁，切好后转移至不锈钢格冷藏储存，保存同清洗后时间

E.分切火龙果时，取一半即可，另外一半未去皮的，用保鲜袋套好放入不锈钢格冷藏储存，分切后➕1天

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第6题

黑水榄开封效期（），分切后效期

A.K+3,当天弃

B.K+2,K+1

C.K+1,当天弃

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第7题

将去皮的半个火龙果放入切片机，分切出厚度为1cm的切片（切片机调至12档），再用水果刀将火龙果片切成1cm的火龙果丁，转移到不锈钢格中，冷藏储存，打烊废弃（）

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第8题

柠檬（已分切）（）

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第9题

樱桃番茄（已分切）（）

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第10题

原味奶油奶酪粒（已分切）（）

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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第11题

菲力牛肉片（已分切）（）

A.K+1

B.K+2

C.K+3

D.K+4

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