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[判断题]

蔬菜炉撒料岗位主要烤制叶类菜品,即韭菜、娃娃菜,若是由助理岗烤制,收拢和展开时浪费时间,并且在转移途中油水滴得到处都是()

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第1题
根据蔬菜的主要食用部位进行分类,可分为六大类:根菜类,茎菜类,叶菜类,花菜类,果菜类及()。

A.藻类

B.蕨类

C.食用菌类

D.地衣类

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第2题
黄花属()类蔬菜。

A.叶菜

B.花菜

C.茎菜

D.根菜

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第3题
加工蔬菜品类:根茎类、菌类、花果类、叶菜类()
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第4题

蔬菜一般分叶菜类、茎菜类、根菜类、果菜类、花菜类、食用菌类等。()

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第5题
以叶片和叶柄作为可食部分的蔬菜是()。

A.叶菜类

B.果菜类

C.花菜类

D.茎菜类

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第6题
蔬菜的二级分类有哪些()

A.花果类

B.叶菜类

C.调味类 菌菇类

D.特菜 根茎类

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第7题
蔬菜有哪些分类()

A.叶菜类 根茎类 结球类

B.茄果类 瓜类 豆类

C.食用菌类 调味类

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第8题
蔬菜的种类不同,耐藏性也不同,下列蔬菜中较耐贮藏的是()。

A.叶菜类

B.浆果类

C.根菜类

D.茄果类

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第9题
蔬菜的种类不同,耐藏性也不同,根菜类的贮藏期一般短于叶菜类的贮藏期。()
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第10题

为婴儿选择蔬菜的特点是()。

A.根茎类和叶菜类搭配

B.含粗纤维丰富

C.深浅搭配

D.颜色鲜艳

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