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[单选题]

根据书亦产品标准规定,在制作黑糖珍珠山茶花中杯【冰】时,需加入植物乳()ml

A.35

B.40

C.30

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A、35

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第1题
根据书亦产品标准规定,在制作生椰柠檬撞奶中杯【冰】雪克时,需加入蔗糖()ml

A.25

B.30

C.20

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第2题
根据书亦产品标准规定,在制作葡萄桑葚冰冰(手摇版)中杯【冰】雪克时,需加入桑葚粒()勺

A.3

B.2

C.1

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第3题
单选根据书亦产品标准规定,在制作乌龙黑砖奶青大杯【冰】雪克时,需加入植物乳()ml

A.35

B.30

C.25

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第4题
根据书亦产品标准规定,刺梨冻的切制标准为()

A.1cm*1cm*1cm

B.0.5cm*0.5cm*0.5cm

C.2cm*2cm*2cm

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第5题
关于黑糖珍珠脏脏可乐已挂好炼乳柜台产品制作说法正确的是()

A.16OZ—冰块两平勺—240ml—混合珍珠一勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

B.16OZ—冰块一平勺—215ml—混合珍珠一勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

C.16OZ—冰块一平勺—240ml—混合珍珠两勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

D.16OZ—冰块两平勺—215ml—混合珍珠两勺—冰淇淋一圈半—倾斜45度撒粉3次

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第6题
黑糖珍珠拿铁需要使用热饮__杯制作()
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第7题
底料130g、鲜奶茶250ml、蔗糖15ml、冰线350,是哪款产品的配比()

A.双拼鲜奶茶 M

B.黑糖珍珠鲜奶茶 M

C.超厚芋泥鲜奶茶 M

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第8题
根据书亦食品安全手册标准,毛巾消毒桶内的消毒溶液保质期为()

A.2小时

B.24小时

C.4小时

D.6小时

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第9题
根据书亦食品安全管理规定,草莓的消毒时间为()分钟

A.5

B.10

C.8

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第10题
接收方的项目组成员根据接收到的项目资料(含过往生产的CPK记录)、信息进行产品流程开发,主要包括以下几点()

A.接收方的工程技术中心项目组长组织项目组根据接收方的实际情况编写或重新检讨并修改 产品外观标准、内部标准、包装方案、标识、《工艺流程图》及《控制计划》等

B.接收方的品质工程师编写或重新检讨并修改检测方案、量检具及《检查基准书》

C.接收方的工厂编写或重新检讨并修改作业/工艺文件、相关的工装、工具的修改及制作

D.转出方的品质工程师根据接收方的生产工艺情况,制定进货检的《检查基准书》,由进货检验员负责进行检查

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第11题
煮好的黑糖珍珠效期为4小时()
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