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第1题
关于田间烟叶成熟度，下列说法正确的是（）。
A.田间烟叶成熟度是指烟叶在田间生长发育和干物质积累、转化到适于烘烤的变化程度
B.田间烟叶成熟度是指鲜烟叶外观形态特征所反映的烟叶成熟程度
C.田间烟叶成熟度较好的烟叶调制后熟一定好
D.田间成熟烟叶的标志是适时表现出特有的农艺特征
第4题
关于成熟度与烟叶色泽的关系，下列说法正确的是（）。
A.成熟度差的烟叶，含青度较高，色泽强度随着含青度增加而减弱
B.从不熟到成熟，随成熟度的增高色泽呈现加深趋势
C.越接近工艺成熟的烟叶，越容易形成漂亮的桔黄色，光泽变强，色度变浓，组织结构变疏，且有颗粒感
D.超过工艺成熟而发展为过熟的烟叶，烤后又容易表现为较大面积的褐色，叶片薄，弹性差
第7题
关于菠萝蜜的挑选描述正确的是（）
A.看表皮颜色，菠萝蜜初期青绿，随着果实成熟外表逐渐发黄，颜色越黄证明越成熟
B.用鼻子闻，有扑鼻的清香，成熟度好的靠近菠萝蜜有一股菠萝蜜的清香味
C.用手指按压菠萝蜜的表皮较软，且用手按压菠萝蜜表皮后有弹性，说明果品成熟度最佳
D.在菠萝蜜抹白灰处切开一层，果肉越红成熟度越好
第11题
关于中药变色，下列选项错误的是（）。
A.中药色泽不仅是中药外表性状鉴别的标志，也是中药品质好坏的指标之一
B.中药的变色指中药在采收加工、贮藏过程中，由于保管养护不当而引起中药自身固有色泽改变的现象
C.变色的发生往往使不少中药变质失效，不能再供药用
D.变色的主要原因是中药由于酶的作用而发生化学反应而产生新的有色物质，使中药变色
E.变色的发生往往使不少中药变质失效，故防止中药变色甚为重要
