题目内容
(请给出正确答案)
[主观题]
主洗的关键因素正确的有()
A.进一步降低餐具上的微生物数量B.有助于熔点高的食物污垢例如动物油脂的熔化和清洁;有助于加快清洁反应的速度C.温度55-65摄氏度D.有助于抑制微生物的繁殖,控制主洗水的微生物数量。主洗水的温度由主洗水箱加热管功率、漂洗水温度、餐具清洗数量和餐具材质等都相关,主洗温度较低时严重影响清洁效果
答案
BCD
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BCD
A.漂洗水是餐具上最终残留的水,是餐具清洁的最后保障。因此漂洗水的清洁至关重要
B.主洗臂的冲击力有助于清洁污垢特别是粘附性较强的污垢并且降低餐具上的微生物数量
C.抑制微生物的繁殖,控制主洗水的微生物数量
D.一定的冲击力有助于进一步清洁餐具
Z37摇臂钻床的摇臂升、降开始前,一定先使()松开。
A.立柱
B.联锁装置
C.主轴箱
D.液压装置
管道系统吹扫前,应在吹洗介质进口管道上装有灵敏、可靠的()和控制阀门。
A.压力表
B.温度计
C.流量表
D.测速计