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第1题
关于是实验动物鸡，下列说法正确的有（)
A.鸡的凝血机制很好，红细胞呈椭圆形，具有细胞核，所以从其全血中提取DNA比较难
B.现代家鸡是由原鸡长期驯化而来的，仍然保留了鸟类的某些特征、具有一定的飞翔能力，习惯四处觅食，不停地活动
C.鸡视力敏锐，听力灵敏，具有神经质的特点，极易惊恐。巨大的声响和阴影会使其受惊，互相挤压、
D.气压的改变也会引发鸡歇斯底里，因此，SPF鸡及无菌鸡在屏障系统中饲养时或在隔离器中饲养时，应引起足够的重视
第6题
手撕五香卤鸡的锅气、操作关键点有哪些（)。
A.辣椒酱靠边堆起
B.每只鸡制作4份或单份重量不低于125克
C.整只鸡或半只鸡撕好备
D.撕好后要将全部肉丝拌匀
E.鸡皮摆于上面，堆码形状丰满，熟芝麻点缀(不超10粒)
第7题
产美国洛岛洲，属兼用型品种，有单冠和玫瑰冠两个品变种。性成熟180d，年产蛋量160-170，高可达200个以上，蛋重60-65g，褐壳。以上描述的是哪一个品种？（)
A.洛岛红鸡
B.来航鸡
C.新汉夏
D.白洛克鸡
