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第1题
酒会是（)的宴会。
A.以家庭成员为主
B.以社交为目的，来宾已用过餐
C.不过分强调礼节
D.气氛随意放松
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第2题
酒吧以服务方式分类，可分为主酒吧、（)等。
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第3题
西餐宴会一般需要三种形态的酒杯，供饮用佐餐酒、餐后酒、汽酒。（)
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第4题
示酒的方法是：服务员立于宴会主人的左侧，左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标面向宴会主人，让其辨认，经过认可后，才可进入下一步的工作。（)
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第5题
按服务方式分类，酒吧可分为主酒吧、酒廊、服务酒吧、宴会酒吧和外卖酒吧。（)
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第6题
谢师宴应该是重在（)的宴会
A.高标准消费
B.学生劝老师酒
C.师生吃喝玩乐
D.师生情感交融
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第7题
宴会食物要注意控制（）食物的比例及减少烹调时用油量，以提高营养素的利用率。
A.谷类及薯类
B.动物性
C.豆类及其制品
D.纯热能
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第8题
大型宴会开始前（）摆放，然后斟预备酒。
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第9题
大型宴会开始前（）左右摆上冷盘，然后斟预备酒。
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第10题
设在各类中西餐厅中，调酒师根据宾客订单提供酒水，这样的酒吧称为（）。
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第11题
在举办宴会时，人们往往饮酒，高度酒通常（）。
A.含多种营养素
B.多饮对身体有益
C.含一定能量
D.多饮能增强人的食欲
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