下列产品出品规格是5串/份的有哪些（），其他全部是10串/份出品

A.羊肉

B.肥牛肉

C.鸡脆骨

D.五花肉

E.鸡胗

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更多“下列产品出品规格是5串/份的有哪些（），其他全部是10串/份…”相关的问题

第1题

下列关于北海牧场品牌描述正确的是（）

A.由日本国株式会社元气森林监制出品与日本广岛大学联合研制产品

B.供货商遍布全球，严选中、日、德、法、丹麦等全球最优质天然食材，与日本、丹麦百年菌种企业合作

C.全球化背景下严守高规格的品质管理：源自日本的产品理念和制作精神，秉承坚守无糖健康高品质食品的匠心

D.将大自然恩赐的天然食材与全球超新技术融合从奶源等天然原料筛选、入库开始到商品的出库、送至用户手中，严格遵守完善的品质管理

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第2题

各种手术器械，如刀、剪、钳、镊等，虽体积较小，但均应符合有关规定，并在其适当部位打有下列哪些标志（）。

A.制造厂名称或代号

B.规格及型号

C.产品出厂年代

D.材料标志

E.数量

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第3题

出品时需要配长粗吸管的产品是哪些（）

A.热红柚

B.冻红柚

C.热柠茶

D.冻柠茶

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第4题

火锅牛排的流程描述正确的是（）

A．冷藏解冻温度：4℃（±2℃），冷藏解冻时间不超过24小时。冷水解冻温度：20℃以下，解冻时间不超过4小时。冷水解冻需为真空包装，包装不能出现破损。冷藏未解冻开的可继续进行冷水解冻。不得常温解冻及储存、不得复冻，以免变质。解冻终止评判：袋内产品无冰渣B．用剪刀在包装袋封口处剪开，开口不剪断，注意避免包装边角异物混入。火锅牛排尽量铺满整个餐具底部。出品分量根据《菜品份量表》执行，份量误差：﹢10gC．高、低峰期均需保鲜存放。装好盘及食品箱中未装盘的第二天使用前需确认符合出品感度要求（午餐使用完毕），尤其注意底部的牛排如有变色不可出品使用D．火锅牛排煮制后，产品中出现类似气泡的物质。成因：火锅牛排所用部位为牛板腱，牛板腱中有筋膜与肌腱组织，经受热膨胀与收缩后会产生类似气泡的物质，是筋膜与肌腱组织熟制后的一种正常现象

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第5题

我司出品的每一份细胞都有560+份标准文件，760+份质量记录，900份质量控制节点，确保每一份细胞具有可回溯性，可追踪性（）

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第6题

《2020年门店常规稽核表》B类问题第2条“农副产品未清洗出品,调料台、等位区水果出现腐烂、变质的”包括下列哪些情形（）

A.农副产品未经清洗直接切配加工出品（如：金针菇、平菇、香菇、小米辣椒、大白菜、蔬菜、鸡蛋等产品）

B.等位区、调料台等水果蒂、水果肉等腐烂、变质，依据公司确定的百分比，即2%-5%（按个数或重量）B类成长1000元

C.调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品2%（按个数或重量）

D.调料台或等位区水果蒂、水果肉等变质出品5%（按个数或重量）以上的

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第7题