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[判断题]

营养成分表里的构成包括能和营养成分的名称、能量和营养成分的含量以及该含量占营养素参考值的百分比等内容.()。此题为判断题(对,错)。

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第1题
营养成分表的构成包括食物的食部、能量和营养成分的名称、含量等内容。()此题为判断题(对,错)。
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第2题
食品标签中营养成分表的构成包括:能量和营养成分的名称、含量以及该含量占()的百分比等内容。A.营

食品标签中营养成分表的构成包括:能量和营养成分的名称、含量以及该含量占()的百分比等内容。

A.营养素参考值

B.营养素的推荐值

C.营养素的推荐摄入量

D.营养素的适宜摄入量

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第3题
面团的种类包括哪些?它们的特点是什么?

3常用的拌馅手法中应注意什么问题?

4机器和面应注意什么?

5中西餐的营养成分构成是什么?

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第4题
某品牌牛奶包装袋的营养成分表如下:下列说法中,正确的是()

A.脂肪是维持生命活动的重要供能物质

B.碳水化合物是指维生素,属于六大营养素之一

C.钠是指钠元素,其质量分数为60%

D.蛋白质是构成细胞的基本物质,它是由多种氨基酸混合组成的小分子化合物

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第5题
营养声称、营养成分功能声称可以在标签的任意位置标示,其字号不得大于食品名称和商标。你认为这种做法__()
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第6题
如何辨别一款真正的乳铁蛋白产品()

A.看配料表,乳铁蛋白四个字单独体现

B.看营养成分表,乳铁蛋白含量100mg/100g

C.看名称,是乳铁蛋白调制乳粉字样

D.配料表和营养成分表都有乳铁蛋白,且都单独体现

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第7题
食物中能调节我们身体机能的营养成分是(),能给我们提供能量的营养成分主要是

A.蛋白质

B.维生素和矿物质

C.糖类和脂肪

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第8题
食物中能调节我们身体机能的营养成分是(),能给我们提供能量的营养成分主要是()

A.蛋白质

B.糖类和脂肪

C.维生素和矿物质

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第9题
挂糊能减少原料中水分和其他营养成分的流失,但不能使制品形成特殊的风味()
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第10题
构成软骨的营养成分()

A.氨糖

B.硫酸软骨素

C.胶原蛋白

D.钙

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