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[判断题]

早上补充餐具(勺子、筷子)时,员工需要带一次性手套操作对吗()

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第1题
以下行为规范触犯红线的有()
A.员工鞋子直接踩踏操作台、食品货架、食品用具B.员工使用小方巾擦鞋、擦地,包括废弃的小方巾、未经缝合的小方巾C.后堂员工带手机上岗D.上洗手间按要求换工服或正确穿防尘服,出洗手间在洗手间洗手池处洗手E.掉在地上、垃圾桶内的不带包装的食品及餐具(碗、碟子、勺子、筷子、杯子、刀叉、宝宝餐具) 不经清洗直接使用、加工,如为即食或不易清洗的食材,需要直接废弃处理未废弃处理
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第2题
下面关于保育员分发餐具的描述正确的是()

A.盘和碗前后放

B.盘和碗并列

C.勺子或筷子放在桌子上

D.勺子或筷子放在盘子上

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第3题
餐具细节,以下正确的是()

A.摆桌勺子有所破损

B.筷子筒里没有筷子

C.杯碗干净明亮

D.啤酒杯里有汅渍

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第4题
中班上学期幼儿用餐要提供勺子和筷子两种餐具让幼儿自选()
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第5题
关于神秘嘉宾检查标准正确的有()

A.上菜报菜名,介绍特殊菜品涮煮时间,先上锅后上菜,先上素后上荤

B.员工整体仪容仪表、精神面貌,用语、表情、动作让人感受舒适

C.要检查餐具等细节:确保筷子、勺子、盘子、碗、杯子等干净,无破损

D.要确保出品快速准确,达标,确保不上错菜、不漏上菜、不压菜

E.确保出品质量达标,确保菜品新鲜,冰块不化冰,牛羊肉不化冻、不塌盘,出品无异物

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第6题
幼儿送餐具的方法是()

A.一手拿碗,一手拿盘

B.用大拇指压住勺子或筷子

C.碗放盘内,平端碗盘

D.送到指定位置

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第7题
Barthel指数评定细则进食:用合适的餐具将食物由容器送到口中,包括用筷子、勺子或叉子取食物,对碗/碟的把持、咀嚼、吞咽等过程()
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第8题
掉在地上垃圾桶内的不带包装的食品餐具(勺子筷子碗,杯子碟子,宝宝餐具)及餐用具必须彻底清洗干净后才可以使用不得不经清洗直接使用或加工,如即食或不易清洗食材,丢弃处理()
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第9题
消毒柜餐具摆放得正确顺序()①骨碟 ②骨碟、小碗③筷子、勺子 ④小碗 ⑤杯子

A.3、5、4、2、1

B.2、1、3、4、5

C.1、3、2、4、5

D.1、5、4、3、2

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第10题
以下选项正确的是()

A.三到四岁的孩子一般能熟练使用筷子勺子等餐具

B.正常发展的两岁孩子能按吃的穿的用的将物品分类

C.三岁孩子可以轻松地起跑,停下,绕过障碍物

D.两到三岁的孩子乳牙一般能出齐20颗了

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第11题
某管事部员工快到下班时间了,撤下来好多瓷勺和不锈钢勺子,该员工直接把餐具放在平筐里过洗碗机,该员工值得表扬,干活干净利索!请问该员工做的对吗()
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