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第5题
多糖为带有10个以上糖单位的聚合物，找出下列的多糖()
A.葡萄糖、果糖、半乳糖
B.蔗糖、乳糖、麦芽糖
C.木糖醇、麦芽糖醇)
D.大豆低聚糖、低聚果糖等
E.纤维素、半纤维素、果胶和亲水胶质物
第10题
下列关于膳食纤维生理功能的叙述有误的是()
A.膳食纤维可改善肠内细菌群,产生能起免疫治癌剂作用的各种非消化性M多糖
B.谷物纤维素能与致癌物结合,排出体外,从而减少随饮食进入肠内的霉菌毒素、亚硝胺、苯并芘等的吸收
C.膳食纤维可增加胃内容物容积而有饱腹感,食物中过多的将促进矿物质和维生素的吸收
D.膳食纤维可降低血液中胆固醇的浓度,促进胆固醇在肝脏代谢分解后与胆盐结合排泄出体外,对预防心血管疾病有一定作用
