题目内容
（请给出正确答案）
A.早市就将一天需要使用葱花香菜蒜蓉提前切好冷藏
B.切好的水果粒，装入隔水的保鲜盒内，放置在室外使用
C.飞好水的胡萝卜片应及时冲凉，同时存放时应完全覆盖于水中，避免脱水发干
D.分装好的蔬菜如遇发干新鲜度不好时，可喷点水保持新鲜度
E.午餐肉装盘后必须封膜杜绝接触空气造成氧化发黑
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A.可回收物料与废弃物桶无需保持安全距离
B.用食品包装装废弃物应有明确标识
C.工器具的标识应易于清洁
D.标识明确，背板为不锈钢材质不易污染
A.务必仔细查看参标公司每一项物料的报价是否符合规范
B.如参标公司2天都未进行报价，可直接作删标处理
C.可跟供应商说明活动大概预算，方便报价
D.方案中物料清单可不详细说明物料要求，定标后再做详细沟通
A.寄存物料时车间做好寄存物料台账（保持更新）
B.接收到寄存物料，仓管和统计确认、建立寄存物料台账（保持更新）
C.寄存物料出库发车间使用后，仓库、车间、统计需及时更新物料台账（保持更新）
D.车间寄存物料台账和统计寄存物料台账，每月核对一次，当出现车间台账与统计台账不对应时，查找原因并纠正
A.酱料盒/纸巾盒需要保持整洁干净
B.加盟/招聘台贴可视具体情况选择位置张贴
C.可以把货品暂存放在餐区
D.桌面按市场部/采购部要求陈列pop物料
A.为了便于运输,保持拌料车间原料仓库之间物料传递口处于常开状态
B.包装车间垃圾和废弃物存放设施未加盖密闭
C.产品成品离地离墙存放
D.原料贮存仓库无通风设施
A.认真维护并坚持整理、整顿、清扫的效果，使其保持最佳状态
B.清除现场内的脏污、清除作业区域的物料垃圾
C.认真检查整理、整顿、清扫的效果，使其保持最佳状态
D.对现场环境进行检查与维护，以便积累经验
A.专人进入专间要更衣，带好帽子和口罩，洗手消毒
B.原物料进出可以通过二次更衣
C.专间温度要控制在25℃以下
D.专用清洗消毒设施，紫外线消毒灯每天30分钟
A.与前车保持足以采取紧急制动措施的安全距离
B.与前车保持较近距离，以防加塞
C.将注意力全部集中在所跟随的车辆上
D.将注意力全部集中在后方的车辆上
