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第1题
植物性食物中（）。
A.以油脂类坚果类食物的脂肪含量最高
B.以豆类食物的脂肪含量最高
C.脂肪酸以亚油酸为主
D.脂肪酸以牛磺酸为主
E.含纤维素较高
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第2题
杂豆中蛋白质含量高于大豆。（）此题为判断题(对，错)。
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第7题
下列食物中，β-胡萝卜素含量最高的是：（)。
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第9题
大豆豆皮中（）含量最高。A.大豆油脂B.淀粉C.食物纤维D.维生素C
大豆豆皮中（）含量最高。
A.大豆油脂
B.淀粉
C.食物纤维
D.维生素C
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第10题
下列食物中苯丙氨酸含量最高的是（)，苯丙酮尿症患者要禁忌。
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