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题目内容 (请给出正确答案)
[多选题]

固原高山娃娃菜黄金品质描述正确的是()

A.娇嫩清爽。口感细腻

B.烫煮秒数3分钟

C.娃娃菜新鲜、无枯叶、无破损

D.娃娃菜叶面朝上、竖直放置于餐具中

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ABCD

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第1题
下列大娃娃菜损耗,描述正确的是()

A.菜叶边裙有轻微黑点,菜帮有轻微黑点,不合格

B.菜心损坏(焦心烂心等),整颗算不合格

C.菜帮有不变色的裂痕

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第2题
手擀面黄金品质描述正确的是()

A.口感劲道、面香浓郁

B.烫煮秒数210秒

C.自然堆放锥形

D.九毛九同款手工面

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第3题
以下描述正确的是()

A.在档口/厨房处确认菜品、桌号、备注信息是否符合标准

B.确认餐点品质是否符合标准

C.不符合标准的餐点需要和厨房员工进行良好的沟通做出调整

D.时间比较紧急时可以降低标准

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第4题
装车要求描述正确的是()

A.大不压小、重不压轻,易碎易挤压变坏商品放在上面:如叶菜要放在根茎类的蔬菜上面,不能被压在下面等

B.运输品质易受损商品装筐:如叶菜、西红柿等

C.冻货、鲜肉等入保温箱:如水饺等

D.随意装车,不用考虑商品质量

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第5题
保鲜库的娃娃菜保质期三天过后不可以用作客餐,但可以用员工餐()
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第6题
以下说法错误的是()

A.结球甘蓝就是紫甘蓝

B.娃娃菜不是普通白菜

C.油麦菜就是莴笋尖

D.大米是食用农产品

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第7题
为达到最佳的经济效益,该主产区最适宜种植娃娃菜的时段是()

A.2—5月

B.5—8月

C.6—9月

D.9—12月

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第8题
大白菜炖软豆腐汤中大白菜品种是()

A.空心大白菜

B.绿心大白菜

C.黄心大白菜

D.娃娃菜

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第9题
对于C205D1211这款开衫的卖点描述正确的是()

A.翻花工艺:图案立体多变,工艺复杂,细节处处体现着鄂尔多斯1980的匠心工艺

B.黄金杏的剪影作为印花元素呈现的服装上,带来夏日的清凉

C.白色:干净,清新,带给您初夏的清爽感 幸运黄色:颜色明亮、轻快,穿着更加清新有活力

D.100%有机棉:亲肤、透气,不沾身,不起静电,穿着舒适又显品质

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第10题
蔬菜炉撒料岗位主要烤制叶类菜品,即韭菜、娃娃菜,若是由助理岗烤制,收拢和展开时浪费时间,并且在转移途中油水滴得到处都是()
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第11题
我最不爱吃那种蔬菜()

A.香菜

B.芹菜

C.娃娃菜

D.青菜

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