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第3题
判断奶粉中乳清蛋白：酪蛋白比例的方法：查找奶粉外包装盒的营养成分表，找到蛋白质以及乳清蛋白营养素，对应查找每100g含有该营养素的克重，用乳清蛋白：（蛋白质-乳清蛋白）的公式即可（）
第6题
调配婴儿奶粉时，正确的方法是（）。A.用洁净的温开水，且只煮沸过一次B.按照书上标明的配备比例制
调配婴儿奶粉时，正确的方法是（）。
A.用洁净的温开水，且只煮沸过一次
B.按照书上标明的配备比例制作
C.奶粉应是满满的装入量勺
D.奶粉应该是装实后装入量勺
第7题
炸马铃薯片的方法是，把马铃薯去皮后切成薄片后，（)放在150℃热油中至酥脆。
A.直接
B.放在清水中漂洗，然后放在盐水中略滚，沥净水分后
C.放在清水中漂洗，沥干水分后再
D.用沸水滚过，漂清水，沥净水分后再
第9题
“绿色通道”运输的鲜活农产品是指：时鲜瓜果，()，活的家禽、家畜、水产品、()、()等五类鲜活农产品。
“绿色通道”运输的鲜活农产品是指：时鲜瓜果，（)，活的家禽、家畜、水产品、（)、（)等五类鲜活农产品。
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A、新鲜蔬菜
B、生鲜蛋
C、鲜奶
D、加工过的猪肉
