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第1题
关于原料采购、运输、验收与贮存方面，说法错误的是：（）
A．在采购方面：采购时按规定查验并留存供货者的许可资质证明复印件，鼓励建立固定的供货渠道等要求
B．在运输过程中：防止食品交叉污染，符合温度、湿度等特殊要求，不应将食品与有毒、有害物品混装运输等
C．按规定查验并留存产品合格证明文件、验收的重点内容、尽可能缩短冷冻（藏）食品的验收时间在2小时之内以减少食品的温度变化等
D．食品原料、半成品、成品分隔分离、隔墙离地，散装食品贮存和标识要求，符合温湿度等特殊要求，先进、先出、先用原则，及时清理变质、超期、回收食品等
第4题
在保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的前提下，可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。（
在保证食品安全所需的温度、湿度等特殊要求的前提下，可以将食品与有毒、有害物品一同贮存、运输。()
第6题
预防细菌性痢疾有效的方法有：清除垃圾，加强粪便、食品和饮水管理;不吃不洁的瓜果、蔬菜，不吃腐烂变质食物，不吃未经处理的剩菜剩饭;勤剪指甲，养成饭前便后洗手的卫生习惯;加强体育锻炼，增强体质，保证营养，提高抗病能力。()此题为判断题(对，错)。
第7题
贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当满足哪些要求：()
A.安全、无害，保持清洁
B.防止食品受到污染
C.符合保证食品安全所需的温度等特殊要求
D.不得将食品与有毒、有害物品一起运输
第8题
贮存、运输和装卸食品的容器包装、工具、设备必须安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全、清洁度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同运输。（）
此题为判断题(对，错)。
第9题
易腐食品指的是在常温下容易腐败变质，微生物易于繁殖或者形成有毒有害物质的食品，此类食品在贮存中需要控制（）条件下方可保证安全
A．温度-湿度
B．水分-温度
C．水分-时间
D．温度-时间
第10题
在城镇土地定级中，衡量基本生活设施完善度的主要指标是（)。A．设施的分布、设施的保证率B．投入的物
在城镇土地定级中，衡量基本生活设施完善度的主要指标是()。
A．设施的分布、设施的保证率
B．投入的物化劳动量
C．设施的齐备程度、设施的服务水平和设施的保证率
D．设施的先进程度
第11题
食品生产企业进行记录管理，应如实记录以下哪些内容
A.食品加工过程
B.产品贮存情况
C.食品原料的名称、规格、数量、供货者名称以及联系方式、进货日期
D.产品的检验批次，检验日期，检验人员，检验方法，检验结果
