现在实行堂食钟上菜，外卖钟出菜和菜品责任到人，炒锅师傅需要注意那几点（）

A．要求打荷跟踪菜单，盖章B．砧板8分钟抓要好菜单交给荷线，同时要求打荷跟踪好菜单时间，按时间顺序排好菜单，对等叫起菜单和正常起菜单时间节点清晰，做到菜品责任到人，并准确对号盖章，自身炒菜速度要提升，同时保证出品质量C．炒菜速度要够快，做到不堆单，菜品责任到人忙时可以要求打荷不对号盖章或不盖章