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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

烹饪的传热过程是热量从()。

A.热源传至原料内部

B.热源传至传热介质

C.热源传至原料周围

D.热源传至原料外部

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第1题
对流传热过程微分方程式是根据对流传热量等于贴壁流体层的导热量而得到的。()
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第2题
热流体的热量经固体壁面传递给冷源流体的过程称为辐射传热。()
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第3题
热量由固体壁面传递给对流着的流体或者相反的过程称为对流传热。强化传热的途径提高冷、热流体间的平均温差、()。
热量由固体壁面传递给对流着的流体或者相反的过程称为对流传热。强化传热的途径提高冷、热流体间的平均温差、()。

A、加快流动速度

B、增大传热面积

C、提高流体温度

D、提高传热系数

E、提高冷却水量

F、提高冷却水压力

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第4题
热量从物体中温度较高的部分传递到温度较低的部分,这一过程称为()

A.导热

B.对流给热

C.辐射传热

D.导热和辐射

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第5题
炉灶是利用燃气、柴油、电能等热源产生(),将锅内的水或油加热,利用水、蒸气或油的对流传热作用将制品加热成熟的设备。

A.能量

B.热气

C.热量

D.热水

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第6题
热量从温度较高的物体传递到与之接触的温度较低的另一物体的过程,称为()

A.对流给热

B.导热

C.辐射传热

D.导热和辐射

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第7题
下列符合热力学第二定律的是()。A.功量可以转换成热量,但热量不能转换成功量B.自发过程是不可逆的

下列符合热力学第二定律的是()。

A.功量可以转换成热量,但热量不能转换成功量

B.自发过程是不可逆的,但非自发过程是可逆的

C.从任何具有一定温度的热源取热,都能进行热变功的循环

D.孤立系统熵增大的过程必是不可逆过程

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第8题
物体将热量传递给另一物质的现象叫().

A.热阻

B.压降

C.传热

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第9题
热泵单位时间制热量是指采暖期中热泵机组单位时间内从余热源吸收的热量()
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第10题
设热源的绝对温度是冷源绝对温度的n倍,则在一个卡诺正向循环中,气体把从热源得到的热量的()交给

设热源的绝对温度是冷源绝对温度的n倍,则在一个卡诺正向循环中,气体把从热源得到的热量的()交给了冷源。

A.n倍

B.1/n

C.2n倍

D.1/2n

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第11题
传热过程中热量从高温流体以对流换热(或对流换热+辐射换热)的方式传给低温流体。()
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