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[单选题]

高温杀菌法采用的温度一般为()度。

A.140

B.135

C.121

D.105

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第1题
高温快速干燥法采用温度为()的气流提高谷温,加速水分的汽化,使之快速干燥

A.250ºC

B.50~200ºC

C.280ºC

D.300ºC

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第2题
高温保藏法的保存期限与原料杀菌时密封程度无关。()
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第3题
大多数果蔬汁在常压高温下长时间浓缩,容易发生各种不良变化,影响果蔬汁质量,因此多采用真空浓缩法,即在减压条件下加热,降低果蔬汁沸点温度,使果蔬汁中的水分迅速蒸发。()
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第4题
采用常压恒温干燥法进行干燥失重检查时,除另有规定外,干燥温度一般为()

A.90℃

B.100℃

C.105℃

D.110℃

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第5题
():不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌,而采用其他物理方式除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。
():不经巴氏灭菌或高温瞬时杀菌,而采用其他物理方式除菌,达到一定生物稳定性的啤酒。

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第6题
石油沥青的黏滞性一般采用针人度来表示。针人度是在温度为25℃时,以负重lOOg的标准针,经5s沉人沥青试样中的深度,每深l/lOmm,定为1度。针人度数值越小,表明黏度越大。此题为判断题(对,错)。
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第7题
高温区域热平衡计算时,高温区的分界一般取“空区”上端温度数据为计算值。()
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第8题
板块脱空的沥青灌注法做法错误的是()。

A.宜采用建筑沥青,沥青加热融化温度一般为110℃

B.沥青温度下降后,应拔出木楔,填水泥砂浆即可开放交通

C.灌注沥青压满后约30秒后,应拔出喷嘴并用木楔堵塞

D.灌浆孔钻好后,应将孔中混凝土碎屑、杂物清除干净并保持干燥

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第9题
一般来讲,某种生物的耐性限度达到最适时的温度、湿度条件组合状况为()。A.高温、高湿 B.

一般来讲,某种生物的耐性限度达到最适时的温度、湿度条件组合状况为()。

A.高温、高湿

B.中温、高湿

C.中温、高湿

D.中温、中湿

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第10题
()储存保鲜法过程中,温度几乎没有升高,故被称为“冷杀菌”。

A.气调

B.辐射

C.冷冻

D.窖藏

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第11题
采用容量法测定原油含硫量,将盛试样的增塌移入未加温的高温炉中,为避免试样损失,慢慢加热,经2h至800℃±2℃,并在此温度再锻烧()。

A.2h

B.3h

C.4h

D.5h

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