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[判断题]

用于啤酒酿造的单宁应该从五倍子中提。()

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第1题
啤酒酿造中,浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在()。

A.60-65℃

B.65-70℃

C.70-75℃

D.80-85℃

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第2题
浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。

A.5~8°dH

B.8~12°dH

C.-5~0°dH

D.0~5°dH

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第3题
机器视觉是指用计算机来模拟人的(),从客观事物的图像中提取信息,进行处理并加以理解,最终用于实际检测和测量

A.视觉功能

B.嗅觉功能

C.听觉功能

D.触觉功能

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第4题
啤酒酿造中,无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯,大多采用()孔径的滤芯,以滤除酵母菌和一般污染菌,基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。

A.0.21μm

B.0.45μm

C.0.8μm

D.1.0μm

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第5题
啤酒酿造中,为了提高酒花香气,最好将酒花添加到哪个阶段()。

A.煮沸锅中

B.回旋槽

C.主发酵

D.后发酵

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第6题
五味子、五倍子均可用于治疗

A.肺虚久咳

B.久泻不止

C.遗精滑精

D.自汗盗汗

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第7题
在下列关于消费税税率的说法中,正确的有()。

A.每条标准条卷烟对外调拨价格在70元以下的,从价定率税率为36%

B.娱乐业、饮食业自制啤酒的消费税单位税额为250元/吨

C.纳税人用于换取生产资料的应税消费品,以纳税人同类应税消费品的平均价格作为计税依据计算消费税

D.超豪华小汽车在零售环节按照零售价适用消费税的税率为5%

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第8题
下列酿造酱油生产工序中,发酵前应该进行的工序是()

A.制曲

B.发酵

C.淋油

D.杀菌

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第9题
最早用于白酒酿造的是黄曲霉和黑曲霉。()
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第10题
最早用于白酒酿造的是()、()和()。它们的缺点是糖化力低、耐酸性差,所以后来选用了耐酸性强的。
最早用于白酒酿造的是()、()和()。它们的缺点是糖化力低、耐酸性差,所以后来选用了耐酸性强的。

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第11题
检测啤酒的净含量时应该把酒样置于25℃的水浴中恒温30分钟。()
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