更多“()不属于食用油脂的品质鉴别。”相关的问题
第1题
食用油脂一般要通过化学检验才能来鉴别它的品质（）
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第3题
猪肉的感官鉴别指标中，不属于新鲜肉指标的是（）
A.肌肉有光泽，红色均匀，脂肪洁白
B.新切断面湿润，外表粘手
C.肉的切面致密，富有弹性
D.肉汤透明芳香
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第6题
食用油脂的熔点越低，其消化吸收率也就越低。（)
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第8题
下面关于食用油脂在烹饪中作用描述不正确的是（)
A.食用油脂是良好的传热介质
B.油脂有调节菜点质感的作用
C.油脂具有增色、保色、造型和定型的作用
D.油脂有调整菜品咸淡的作用
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第9题
大豆是重要的粮食作物和油料作的之一，主要用来提供食用油脂和蛋白质。（)
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第10题
（)是人体合成维生素D的原料。对油脂的保管和食用均无害。
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