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题目内容 (请给出正确答案)
[单选题]

西式宴会套餐最基本的准则是()。

A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同

B.每盘甜点的量少而精美

C.每盘甜点要突出其风格

D.每盘甜点的造型和风格都相同

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第1题
如果使用玻璃杯盛放宴会套餐甜点,要保证每一杯内甜点分量相等。()
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第2题
宴会套餐甜点,如果使用玻璃杯盛放,要保证每一杯内的甜点()。

A.分量不要太

B.分量不要太多少

C.分量相等

D.盛放满

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第3题
公司最基本的规范准则是()。
公司最基本的规范准则是()。

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第4题
形式美的最基本的准则是()。

A.对称与平衡

B.对比和调和

C.多样与统一

D.节奏与韵律

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第5题
西式宴会上菜服务应在客人的()侧。

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第6题
宴会布局分单桌型西式宴席布局和多桌型西式宴会布局。()
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第7题
西式宴会摆台时,主叉要摆放在餐巾的()

A.左侧

B.右侧

C.左上方

D.右上方

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第8题
西式宴会正式开始的标志是()。A、主人拿起餐巾B、主人拿起餐具C、主宾拿起餐具 D、主人坐到餐桌前

西式宴会正式开始的标志是()。

A、主人拿起餐巾

B、主人拿起餐具

C、主宾拿起餐具

D、主人坐到餐桌前

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第9题
不同的座次既显示了主客的关系亲疏,也表现了宴会的标准。在西式宴会坐次安排中需要考虑下列哪些因素()?

A.职位高低

B.宴会性质

C.宴会人数

D.宴会男女宾

E.英式还是法式

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第10题
重要宴会的甜点盘,一般都在直径25厘米左右,多为西式()或欧式花圆盘。

A.圆形银盘

B.白瓷圆盘

C.方形瓷盘

D.大镜盘

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第11题
西式宴会台型的布置形式中E、M形的特点是设在宴会厅的中央位置,与四周距离大致相等。餐台两端留有充分余地(一般应大于两米),便于服务操作。()
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