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题目内容（请给出正确答案）

[多选题]

下列蛋白质不溶于水的有（）。

A.清蛋白

B.球蛋白

C.胶蛋白

D.谷蛋白

E.醇溶蛋白

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更多“下列蛋白质不溶于水的有（）。”相关的问题

第1题

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B.人

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的有（）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

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第2题

谷类中的蛋白质有（)。

A.清蛋白

B. 球蛋白

C. 白蛋白

D. 谷蛋白

E. 醇溶蛋白

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第3题

下列关于乳类蛋白质的描述，不正确的是（）。

A.牛乳蛋白质含量为3．0%～3．5%

B.牛乳蛋白质分为酪蛋白和乳清蛋白两类

C.酪蛋白约占牛乳蛋白质的80%

D.乳清蛋白约占总蛋白质的80%

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第4题

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高B.人乳中的蛋白

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中蛋白质以乳清蛋白为主

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第5题

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高B.人乳

下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（）。

A.人乳中蛋白质含量比牛乳中蛋白质含量高

B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近

D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主

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第6题

下列化合物中不溶于水的是()。

A.醋酸

B. 乙醇

C.乙胺

D. 乙酸乙酯

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第7题

母乳中的蛋白质以（）和酪蛋白为主

A.乳清蛋白

B.白蛋白

C.乳铁蛋白

D.氨基酸

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第8题

微生物细胞中，含量特别高的蛋白质是（)。

A.清蛋白

B.核蛋白

C.糖蛋白

D.球蛋白

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第9题

11血浆中含量最高的蛋白质是（）

A.清蛋白

B.α1球蛋白

C.β球蛋白

D.γ球蛋白

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第10题

下列对热原性质叙述不正确的是（)。

A.耐热

B.溶于水

C.不挥发

D.耐强酸强碱

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第11题

pH4.6沉淀酪蛋白后，乳清中剩余蛋白质统称为（)。

A.乳清蛋白

B.乳白蛋白

C.乳球蛋白

D.血清蛋白

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