题目内容
（请给出正确答案）
A.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后未去皮的火龙果+1天（包含在清洗后效期）火龙果丁打烊废弃
B.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。当日废弃
C.火龙果中间横向一分为二，取出一半纵向一刀剥去果皮，果蔬机分切成1厘米火龙果片（切片机13档）再将火龙果分切成1厘米大小的丁。分切后+1天（包含在清洗后效期）火龙果丁+1天
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A.清洗火龙果的方式同青金桔一致，需要注意：在淘米的位置进行，重复清洁2-3次，用红色100ppm的消毒水浸泡10分钟，用过滤水浸泡2分钟
B.清洗完成的火龙果加盖储存在四门菜库或者冷藏冰箱
C.请了完成后效期为➕2天，需要注意，当天使用可以直接分切，第二天使用时，需要重新消毒过滤
D.分切火龙果时，使用6档切片机切片，在将火龙果分切成1cm大小的丁，切好后转移至不锈钢格冷藏储存，保存同清洗后时间
E.分切火龙果时，取一半即可，另外一半未去皮的，用保鲜袋套好放入不锈钢格冷藏储存，分切后➕1天
A.用手轻轻揉搓火龙果表面
B.用不锈钢格装配置好的1000ppm消毒水浸泡火龙果10分钟
C.将浸泡过消毒水的火龙果放入过滤水行浸泡2分钟
D.捞出火龙果放入不锈钢格中加盖冷藏储存
E.清洗消毒日+2天，第二天取出后分切优先使用
A.材料摆放不应全部堆放在中间,应全部堆放在边缘
B.萌萌匹萨餐中的切菠萝块、切火龙果粒、切芒果粒用量都为15g
C.材料摆放不要全部堆放在中间,部分往披萨边缘放置,均匀铺开
D.擀面团时,匹萨面饼不要压太实太扁
E.罗勒松子鸡肉薄脆的饼皮需要两面打孔才能使用
F.擀面团时,面团需裹上足够的面粉,防止粘网
