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[判断题]

蔗糖在酸或糖水解酸的作用下,可以水解成等量的葡萄糖和果糖。()

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更多“蔗糖在酸或糖水解酸的作用下,可以水解成等量的葡萄糖和果糖。(…”相关的问题
第1题
乳糖被酸所水解的作用比蔗糖及葡萄糖稳定。()
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第2题
淀粉的测定,一般加稀酸水解成葡萄糖,用斐林试剂还原糖法测糖,再乘以()。

A.0.8

B.0.98

C.0.95

D.0.9

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第3题
用完全酸水解方法可以推测()。

A.糖链的空间结构

B.糖链中糖的种类和比例

C.糖链中糖-糖连接位置

D.糖链中糖-糖连接顺序

E.糖之间甙键的构型

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第4题
用缓和酸水解方法可以推测()。

A.糖链的空间结构

B.糖链中糖的种类和比例

C.糖链中糖-糖连接位置

D.糖链中糖-糖连接顺序

E.糖之间甙键的构型

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第5题
蛋白质在人体胃可水解成()。

A、寡肽

B、防酸

C、中间产物

D、氨基酸

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第6题
为防止可溶性糖类的干扰,酸水解法测定淀粉时常加入()除去可溶性糖。

A.酸性水

B.中性水

C.85%乙醇

D.碱性水

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第7题
天然产红色染料茜素是从茜草根中提取的,实际上存在于茜草根中的叫做茜根酸。茜根酸是个糖苷,它不与托伦试剂反应。茜根酸小心水解得到茜素和一双糖——樱草糖。茜根酸彻底甲基化后再酸催化水解得等量2,3,4-三甲基-D-木糖、2,3,4-三甲基-D-葡萄糖和2-羟基-1-甲氧基-9,10-蔥醌。根据上述实验写出茜根酸的构造式。茜根酸的结构还有什么未能肯定之处吗?

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第8题
龙胆二糖(C12H22O11)是由植物龙胆根中获得。其可被苦杏仁酶水解,每分子龙胆二糖产生2分子D-葡萄糖,该二糖有变旋现象。甲基化后可生成八甲基化的产物。此产物稀酸水解后生成2,3,4,6-四-O-甲基-D-葡萄糖和2,3,4-三-0-甲基-O-葡萄糖。试问龙胆二糖具有何种结构?如何命名?

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第9题
苦杏仁、桃仁等含有的苦杏仁苷在体水解释放出()而引起中毒。

A、氢氧酸

B、鹿花覃素

C、毒伞肽

D、龙葵碱

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第10题
酸、碱、食物中的酶或烹调过程中加入的酶可以使()。

A.食物消化

B.蛋白质消化

C.蛋白质水解

D.蛋白质分解

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