题目内容
（请给出正确答案）
[单选题]
下列哪项操作会引起发酵液污染（）
A.榨汁机只用温水进行清洗，并晾干
B.发酵瓶先用温水清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干使用
C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
答案
C、葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
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答案
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A.榨汁机只用温水进行清洗，并晾干
B.发酵瓶先用温水清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干使用
C.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖完全揭开
答案
C、葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
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A.榨汁机进行清洗并晾干
B.葡萄先去除枝梗，再冲洗多次
C.发酵瓶先清洗，再用70%的酒精擦拭后晾干
D.每次排气时，只需拧松瓶盖，不能将盖全揭开
A.在缺氧和呈酸性的发酵液中，酵母菌可以生长繁殖，而其他绝大多数微生物不能正常繁殖
B.深层发酵时，短时间中断氧气会引起醋酸菌死亡
C.为防止葡萄腐烂，可将发酵装置存放在4 ℃的环境中
D.果醋发酵适宜温度为30~35 ℃
A.摘防护面罩后再摘下手套，然后用手消液消毒双手
B.使用后的防护面罩如无肉眼可见污染，可不必清洁消毒
C.摘除防护面罩时双手应捏住靠近头部或耳朵两旁的系带然后摘除
D.重复使用的防护面罩使用后应消毒后备用
A.榨汁机要清洗干净，并晾干
B.发酵瓶不用清洗干净，直接用体积分数为70％的酒精消毒
C.装入葡萄汁后，封闭充气口
D.发酵装置的排气口要通过一个长而弯曲的胶管与瓶身连接
A.噬菌体污染
B.细菌污染
C.霉菌污染
D.多种微生物污染
A.噬菌体污染
B.细菌污染
C.霉菌污染
D.多种微生物污染
