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题目内容（请给出正确答案）

[判断题]

18从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。一般来说粳米优于籼米，早稻米优于晚稻米。答（）

答案

否

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更多“18从啤酒风味来说，米的食感越好，酿造的啤酒风味也愈好。一般…”相关的问题

第1题

啤酒酿造中，无菌过滤时要选用合适孔径的滤芯，大多采用（)孔径的滤芯，以滤除酵母菌和一般污染菌，基本达到无菌要求。而不影响啤酒风味。

A.0.21μm

B.0.45μm

C.0.8μm

D.1.0μm

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第2题

黄酒酿造用米为何要精白？是否精白度越高越好？

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第3题

用于啤酒酿造的单宁应该从五倍子中提。（)

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第4题

食用香料产生的（）必需与食咀嚼感和谐同等。

A.风味

B.口胃

C.香味

D.香气

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第5题

辅食的添加原则（）

A.从单-到多种、少到多、稀到稠

B.循序渐进慢慢添加

C.1岁以内的宝宝辅食可以适当添加糖和盐增加辅食风味

D.汤匙喂食宝宝，从小量开始

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第6题

啤酒酿造的工艺流程以及各步骤的目的。

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第7题

酿造啤酒的主要配料包括有（）、（）、（）和水等。

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第8题

对于商品的耐用性，从节约成本的角度来说，是越耐用越好。()

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第9题

麦芽是啤酒的酿造原料。（)

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第10题

食醋是经过酿造加工生产的除了风味优美营养丰富外，还具有（）。

A.美白作用

B.保健作用

C.药用价值

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第11题

酿造啤酒中的热、冷凝固物各是什么物质？分别采用什么方法进行分离？

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