题目内容
（请给出正确答案）
[判断题]
俗话说不干不净吃了没病，厨具、菜盆、盛器等不必清洗干净就可以使用；我院环境良好，因此放入饭菜的器具不盖好也没关系，不会有异物进入（）
答案
是
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A.清洗干净的Xy-6配置用量杯可以直接和工器具混放
B.刀具盒只放刀具、剪刀之类的小型器具，只要分在不同的格子内不相互接触即可
C.个人物品，垃圾袋，笔记本，充电电源线、清洁工具（清洗用）等不可与工器具、厨具等混放
D.甩干桶、榨柠檬汁的机器及榨汁机等制作即食菜品的厨具设备的食品接触面应重点清洁
A.来货的整件青菜需要在上午11:00之前开箱检查有无质量问题
B.青菜清洗前需要预处理，再直接放入清水中清洗就可以
C.青菜清洗时需注意不要用力搓揉，避免菜叶有勒痕，影响菜品美观
D.青菜清洗干净后需整齐放入沥水筐内，摆放时注意检查有无异物
A.裸露放置，只要菜没有变味什么时候都可以吃
B.菜变味后有加热就可以吃
C.放入冰箱并尽早热透食用
D.放入冰箱，只要菜没有变味什么时候都可以吃
A.电子称，生产前必须将电子称校准
B.原料异物确认：每种原料摆放指定位置后，必须开包检查有无杂质、水份、色泽等情况
C.生产工具准备：工作台、工作凳、电子称、盆、放料桶必须清洗干净
D.准备好料以后就可以开始配了，不用复核
