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[主观题]

食品的感官鉴别因其简便易行，通常在理化和微生物检验之后进行。（)

食品的感官鉴别因其简便易行，通常在理化和微生物检验之后进行。 ()

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更多“食品的感官鉴别因其简便易行，通常在理化和微生物检验之后进行。…”相关的问题

第1题

食品检验的大致类别包括（)这几类。A.感官鉴别B.理化分析C.微生物检验

A.A.感官鉴别

B.B.理化分析

C.C.微生物检验

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第2题

检验果蔬的品质就是指依据一定的标准、运用一定的方法，通过感官检验和理化检验，对果蔬的质量优劣进行鉴别或判定（）

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第3题

食品卫生标准涉及感官、理化和微生物指标，以下指标中严重危害人体健康的是()。

A.金黄色葡萄球菌毒素

B.菌落总数

C.大肠菌群

D.有异味

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第4题

超过保质期限的食品，只要感官、理化、微生物正常，从节约成本方面考虑，还可以低价销售。（）

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第5题

食品营养标签涉及()。

A.营养成分表

B.营养声称

C.健康声称

D.理化指标

E.感官指标

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第6题

与食品直接接触的不锈钢制品的要检感官要求、理化指标，这里的理化指标应是指以下（）项指标

A.感官、浸泡液

B.砷、镉、铅、铬、镍

C.砷、镉、铅

D.甲醛、荧光性物质

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第7题

食品、食品添加剂和食品相关产品采购入库前，餐饮服务供给者应当（）。

A.查验所购产品外包装、包装标识是不是符合规定

B.查验产品与购物凭证是否相符

C.建立采购记录

D.进行感官鉴别，感官性状异常的禁止入库

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第8题

与食品直接接触的合金制品的理化指标应是指以下（）项指标

A.感官、浸泡液

B.砷、镉、铅、铬、镍

C.砷、镉、铅

D.甲醛、荧光性物质

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第9题

感官鉴别是简便易行、最实用的检验方法。（）

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第10题

感官检验的样品准备室可和理化检验室放在一起使用。（）

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