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[单选题]

GB-8537 规定3.1 原料要求 水源水从地下深处自然涌出或经钻井采集。水源的卫生防护和水源水水质监测按照()执 行,水质监测项目应符合3.3(锰、耗氧量除外)、3.4和3.5的规定

A.GB 19304

B.GB 19298

C.GB 12695

D.GB 14881

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第1题
一般情况下,确定小麦入磨水分时可不考虑的因素为()。

A.原料种类

B.产品要求

C.毛麦水分

D.气候情况

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第2题
制粒前的调质要求原料的粉碎粒度要适中;蒸汽应是高温、少水的过饱和蒸汽,蒸汽压力在(),蒸汽温度在();谷物淀粉的糊化温度一般在();调质耗时一般在()。
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第3题
采购的食品原料应符合国家卫生标准和规定的有关要求。()
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第4题
关于海绵剂的叙述,正确的是()。

A.具有极强的吸水性

B.多用作外科辅助止血,消炎,止痛剂

C.海绵剂要求无菌

D.是由亲水胶体溶液经发泡、固化、冷冻、干燥制成的海绵状固体

E.可以蛋白质、碳水化合物为制备原料

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第5题
短期停产步骤正确的是()。

A系统进行冷循环,并按操作要求停蒸汽、酸水回流泵和循环水系统B按要求停溶液循环泵C关闭原料气进口阀、净化气出口阀并保持系统压力D加强巡检,做好开产准备E系统按操作要求进行热循环

A.c→a→e→b→d

B.c→e→a→b→d

C.c→b→e→a→d

D.c→b→a→e→d

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第6题
原料乳必须符合国家标准规定的各项要求,严格地进行感官检验、理化性质检验和微生物检验。()
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第7题
蒸在封闭状态下对原料进行加热并达到规定的()。

A.成品标准

B.洁白色泽

C.成熟要求

D.菜肴形态

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第8题
合成氨生产要求半水煤气的成分中(H2+CO)/N2的摩尔比为()。

A.1.43~1.48

B.2.5~2.9

C.3.1~3.2

D.3.2~3.8

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第9题
本规范规定了化妆品生产企业的选址、设施和设备、原料和包装材料、生产过程、成品贮存和出入库、卫生管理及人员等的卫生要求。()
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第10题

根据“化工自控设计技术规定”,在测量稳定压力时,最大工作压力不应超过测量上限值的();测量脉动压力时,最大工作压力不应超过测量上限值的();测量高压压力时,最大工作压力不应超过测量上限值的()。

A.1/3.1/2.2/5

B.2/3.1/2.3/5

C.1/3.2/3.3/5

D.2/3.1/3.2/5

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第11题
营业组千P人力奖励方案方案时间: 假设小组人力12人,小组千P目标 ,1.方案期间若达成3位千P,奖励 2.方案期间若达成5位千P,奖励 3.方案期间若达成7位千P,奖励 要求 :主管9号前 ,奖励减半()

A.3.1-16,3人,300元,900元,1200元

B.3.1-9,3人,300元,900元,1200元

C.3.1-9,3人,300元,900元,1300元

D.3.1-16,3人,300元,900元,1500元

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