下列关于荷叶煮兔肉的说法正确的是()。
A.用兔肉500g,荷叶200g洗净放入锅中,加入适量佐料,用武火烧开,再改文火炖煮1小时即可
B.荷叶具有清热利湿、止血之功
C.兔肉有凉血止血之功
D.二者合用可治便血、呕血之症
A.用兔肉500g,荷叶200g洗净放入锅中,加入适量佐料,用武火烧开,再改文火炖煮1小时即可
B.荷叶具有清热利湿、止血之功
C.兔肉有凉血止血之功
D.二者合用可治便血、呕血之症
A.乳突的表面是光滑的
B.两个乳突之间的距离为10~12微米
C.乳突的高度、底座直径为5~10微米
D.空气垫和乳突-起托举着水滴,使得水滴在自身的表面张力作用下,不能铺展开来
A.系统氮气合格,有机物含量<0.2%
B.系统与其它系统隔离,并加隔离盲板
C.蒸煮时,塔系统要封闭
D.蒸煮前,打开塔的上部人孔
A.泡心法调制生粉团时,成品易裂口的主要原因是沸水过多
B.泡心法调制生粉团是冷水掺入在前,沸水冲入在后
C.煮芡法调制生粉团成品易粘手的原因是芡量多
D.煮芡法调制生粉团煮芡应冷水下锅
A.加定量米醋拌匀,闷润至醋被吸尽,文火炒干
B.每100kg香附,用米醋20kg
C.入肝经,增强疏肝止痛作用,能消积化滞
D.加定量米醋、与米醋等量的水,煮至醋液被吸尽
E.通经脉,散结滞
下列关于蔬菜合理利用的描述中,正确的是()。
A.先切后洗
B.小火煮透
C.长时间浸泡
D.先洗后切
A.熟粉坯调制的工艺程序一般是先成型后成熟
B.生粉坯调制的工艺程序一般是先成型后成熟
C.熟粉坯调制时一般将粉类与冷水拌匀后再熟制
D.煮芡法是先将粉类加水揉和成团后再煮芡调制
A.烟幕弹是仿章鱼发明的
B.防水衣服是仿荷叶造的
C.蝶泳是模仿蝴蝶的姿势
D.蹲踞式起跑姿势是仿袋鼠的起动