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果蔬干制要求原料()厚而致密,粗纤维少。

果蔬干制要求原料()厚而致密,粗纤维少。

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第1题
果蔬原料加工前预处理包括分级、清洗、()和切分等。

A.去皮

B.杀菌

C.罐装

D.冷却

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第2题
原料干制方法中烘干的脱水率低,质地松软,风味损失少,质量最好。()
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第3题
高碱度烧结矿外观一般呈致密块状,大气孔少,气孔壁厚,熔结性好,断面呈青色金属光泽。()
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第4题
果蔬贮藏中,通常要求低温贮藏库中的相对湿度为()。

A.60%-65%

B. 65%-70%

C. 70%-80%

D.80%-90%

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第5题
对同一钻井液而言,其滤失量()泥饼越厚,好的泥饼应薄而致密。

A.越大

B.越小

C.适中

D.大小无所谓

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第6题
用浅蓝色薄膜育秧与无色薄膜相比()。A.前者秧苗及根系都较粗壮B.前者插后成活快,分蘖早而少C.后者

用浅蓝色薄膜育秧与无色薄膜相比()。

A.前者秧苗及根系都较粗壮

B.前者插后成活快,分蘖早而少

C.后者生长茁壮,叶色浓绿

D.后者粗纤维和粗淀粉以及含氮量和蛋白质的含量都较高

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第7题
果蔬中水分状态分为 ()、()、化合水。

果蔬中水分状态分为 ()、()、化合水。

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第8题
果蔬糖渍有哪几种方法?

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第9题
果蔬的腐败变质主要是细菌引起的。()

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第10题
果蔬冷冻 名词解释

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第11题
冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影响是不同的。缓冻特点是:()。

冷冻会破坏果蔬组织的结构。但是缓慢冻结和速冻对果蔬组织结构的影响是不同的。缓冻特点是:()。

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