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题目内容（请给出正确答案）

[单选题]

氮平衡试验中1g氮合几克氨基酸（）

A.5.5g

B.6.25g

C.7.25g

D.8.25g

E.9g

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第1题

测定酱油中氨基酸态氮时，所用水为（)。

A.蒸馏水

B.自来水

C.无二氧化碳蒸馏水

D.超纯水

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第2题

酱油中氨基酸态氮测定的检测依据是（)。

A.GB5009.235-2016

B.GB/T5009.39-2003

C.GB/T5009.40-2003

D.GB2717-2018

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第3题

微生物对氮源的利用类型有：

A.利用空气中的分子态氮气

B.利用无机氮化合物和简单有机氮化合物

C.利用蛋白质、氨基酸等有机氮化合物

D.以上都对

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第4题

下列氨基酸中属于芳香族氨基酸的是A.酪氨酸B.谷氨酸C.丙氨酸D.赖氨酸E.天冬氮酸

下列氨基酸中属于芳香族氨基酸的是

A.酪氨酸

B.谷氨酸

C.丙氨酸

D.赖氨酸

E.天冬氮酸

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第5题

下列物质中不属于非蛋白质含氮物的是（)

A.游离氨基酸

B.硝酸盐

C.尿素

D.铵盐

E.麦芽糖

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第6题

烤烟中（)含量一般比晒烟、白肋烟、雪茄烟低，劲头居中。

A.烟碱

B.总氮

C.蛋白质

D.氨基酸

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第7题

蛋白质的平均含氮量为（）％，今测得1g样品含蛋白氮量为10mg，其蛋白质含量应为（）％。

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第8题

烧伤患者，须摄入足够的蛋白质，氮：热比值为（)

A.1g:(50—100)kcal

B.1g:(100—150)kcal

C.1g:(100—200)kcal

D.1g:(150—200)kcal

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第9题

氮平衡的计算公式是（）。

A.蛋白质摄入量（g）－蛋白质排出量（g）

B.食物中蛋白质含量（g）－粪、尿中代谢氮（g）³6.25

C.蛋白质摄入量（g）÷6.25－尿中尿素氮（g）

D.食物中蛋白质含量（g）÷6.25－粪代谢氮（g）

E.蛋白质摄入量（g）÷6.25－[尿中尿素氮（g）+3.5]

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第10题

下述对发热时机体物质代谢变化的叙述中那项是错误的

A.物质代谢率增高

B.糖原分解加强

C.脂肪分解加强

D.维生素消耗减少

E.蛋白质代谢出现负氮平衡

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第11题

机体氮平衡处于正氮平衡的是（）。

A.摄氮量=排出氮量

B.摄入氮量＞排出氮量

C.摄入氮量

D.以上三者都不是

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